农村集体聚餐是食品安全事故易发、频发、高发领域。为进一步提高我区农村集体聚餐食品安全水平，杜绝食品安全事件的发生。2024年4月25日，五通桥区市场监管局召开了农村集体聚餐食品安全培训会，全区90余名乡厨参会。

会上，工作人员围绕《四川省食品安全条例》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》，针对食物中毒的预防与控制、聚餐报备、原材料采购和贮存、规范操作、环境卫生、餐饮具清洗消毒、从业人员健康体检、食物中毒预防与控制等方面进行了详细的讲解。会后，全体参训人员参加了食品安全知识考试。

会议强调，广大乡厨务必高度重视，严格落实食品安全主体责任，在承办宴席时按规定进行申报备案，做到科学选址、进货查验、着装整洁、操作规范、管理到位。乡厨协会要充分发挥行业自律作用，协会领导班子要以身作则，带头示范，加强会员“关心、服务、指导”工作，自上而下推动会员依法依规承办宴席、保障食品安全。